Che cosa significa «non genuino»?

Risposta

La genuinità va intesa in senso naturale e formale-giuridico. Ne discende che un prodotto può essere non genuino non soltanto perché alterato nella sostanza, ma anche perché privato dei principi nutritivi caratteristici, ovvero perché confezionato in violazione di una previsione normativa che stabilisca una presunzione sulla composizione. La contestazione può quindi fondarsi su una difformità rispetto a una definizione normativa del prodotto, e non necessariamente su un’alterazione riscontrata analiticamente.

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